Ibland blir jag så där oväntat och omotiverat sugen på någonting jag ibland inte ätit på decennier. Idag fick jag ett plötsligt sug efter falukorvsgryta. Jag vet faktiskt inte ens om jag ätit det tidigare. Förmodligen har jag det.
Började googla recept och insåg att jag hade det mesta hemma men inte allt till ett och samma recept så det blev till att improvisera med vad jag hittade i kylen. Så bra det blev! En perfekt rätt en gråkulen regning vinterdag på Österlen. Riktig husmanskost.
Delade 300 g falukorv på längden och skivade till halvmånar och fräste i lite fett i pannan. Hittade en slokande selleristjälk som hackades ner tillsammans med en gul lök och fick göra korven sällskap i pannan. Skalade och slantade två rejält stora morötter. Skalade lika mycket potatis och skar i grova bitar. Rotsakerna plus en fint skivad vitlöksklyfta fick fräsa med korven några minuter. Slog på vatten så det nätt och jämt täckte – cirka 50 cl. På med locket och fick sjuda cirka 30 minuter tills potatis och morot var mjuka. Rör ner en matsked vardera av dijonsenap och grov fransk senap samt knappt 1 dl grädde och dra rejäla tag med pepparkvarnen. Smaka av och tillsätt salt om det behövs. Jag smulade ner en knapp buljongtärning.